热量： 1875.5kcal

蛋白质：    74.62×4＝298.48   15％

脂肪：      62.23×9＝560.07   29％

碳水化合物：290×4＝1160  61％

营养评价：

1、60岁轻体力活动老人每日需要热量应为1900kcal，食谱中给予的能量能满足其正常的能耗并保证身体的健康状态。

2、日蛋白质总量为74.62，约占日总能量的15％

3、日脂肪总量为61.73，约占日总能量的29％

4、日碳水化合物总量为290，占日总能量的61％

5、日食物总质量为：1530g

6、日食物种类：29种

7、碳水化合物来源于米面杂粮，种类比较齐全。

呵呵～这是我们此次公共营养师考试的一个题目，让设计一份60岁老人的日食谱并做营养评价。我的答案如上表。

关于这个表做个简单说明：

1、每人每日热量需求是根据中国居民膳食营养素参考摄入量查出来的，它是衡量人体所摄入的营养素是否适宜的尺度，也是帮助设计个体和人群膳食计划的工具

2、个体每日科学的热量结构应该是：蛋白质提供的热量应占总热量的15％左右、脂肪提供的热量应占总热量的25％左右、碳水化合物提供的热量应占总热量的60％左右

3、个体每日食谱中食物种类应多样、丰富，食物种类15种/日为及格；20种/日为合理，25种以上/日为最佳